az.toflyintheworld.com
Yeni reseptlər

Amerikanın Ən Yaxşı Makaron və Pendirləri

Amerikanın Ən Yaxşı Makaron və Pendirləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Makaron və pendir mükəmməl qidalardan biridir. Son illərdə mac və pendir, barbekü birləşmələrindən bistrolara qədər restoranların əsas məhsulu halına gəldi və Amerikadakı ən yaxşı nümunələri izlədik.

Amerikanın Ən Yaxşı Makaron və Pendirləri (Qalereya)

Makaron və pendir mövcud olan ən demokratik qidalardan biridir. Hər kəs üçün bir versiya var: Uşaqlar ya Kraftın toz əsaslı versiyasına, ya da Velveetanın qabığına və pendirinə çox bağlı olaraq böyüyürlər və böyüklər uşaqlıq sevimlilərini müxtəlif pendirlərdən istifadə edən aşpazlar tərəfindən yaradılmış, daha yüksək səviyyəli bir təklif olaraq yenidən kəşf edirlər. meltiness və ləzzət üçün göz və makaronu dirsək makaronundan daha maraqlı bir şeyə dəyişə bilər.

Mac və pendir üçün qalib bir resept hazırlamaq göründüyündən daha çətindir. Yalnız bir dəstə pendir makaron üzərində əridə bilməzsiniz; rezin bir qarışıqlıqla sona çatacaqsınız. Bəzi pendirlər digərlərindən daha yaxşı əriyir: Parmigiano-Reggianonun böyük bir hissəsi ümumiyyətlə yumşalmayacaq, Gruyère isə yuxu kimi əriyir. Təzə mozzarella əriyəndə gözəl bir elastikliyə malikdir, həm də çox nəm verir. Cheddar kimi bəzi pendirlər, əridikdə çeynənə bilər və hazır məhsulu mumlu və yağlı hala gətirər, ancaq sağ əllərdə heç kəsə bənzəməyən bir dad və dərinlik qatar. Və ən yaxşı makaronlardan və pendirlərdən bəziləri beçamel sousu ilə başlayır (mahiyyətcə süd və ya qaymaqla seyreltilmiş roux); bu qarışığa düzgün pendir birləşməsi əlavə edildikdə, dünya səviyyəli bir makaron yeməyinin əsasını təşkil edən qaymaqlı, şirəli, kəsilməyən pendir sousuna çevrilir. Noxud, pastırma və ya kolbasa kimi əlavələr bitmiş məhsulda da böyük rol oynaya bilər.

Amerikanın ən yaxşı makaron və pendirlərini seçmək üçün, əvvəllər mövcud olan reytinqlərdən istifadə edərək və redaktorlarımızdan və şəhər redaktorlarımızdan xəbər tutaraq, ölkənin hər yerindən onlarla variantın siyahısını topladıq. Daha sonra hər bir mac və pendiri kompozisiyaya (pendirlər və makaron seçimi), yerli və milli şöhrət səviyyəsinə və ümumi ləzzət faktoruna görə qiymətləndirdik. Boyun-boyun idi, amma sonunda bir paketin üstünə qalxdı. Hansı restoranların Amerikada ən yaxşı makaron və pendirə xidmət etdiyini öyrənmək üçün oxuyun.


Makaron və pendir

Makaron və pendir Amerikanın ən rahat yeməklərindən biri olmalıdır. Əksəriyyətə uşaqlıq ailə süfrəsinin qeyri -səlis xatirələrini geri gətirir. Hətta Tomas Jeffersonun da bu yemək haqqında bir -iki sözü var idi. Bir makaron hazırlayan maşın sifariş etdi və aşpaza makaronda pendirdən sərbəst istifadə etməyi və güveç kimi bişirməyi tapşırdı. Göründüyü kimi, bu "makaron" indiki spagettiyə daha çox bənzəyirdi. Bu yeməyin köklərinin İtalyan olduğunu düşünmədən özümü saxlaya bilmirəm. Beləliklə, yeyə biləcəyiniz bir çox makaron və pendir reseptində bir növ roux, bişmiş un və süd olsaydı, burada sizə bu yeməyin reseptini verəcəyəm, çünki İtaliyada bir İtalyan bunu edəcək. Sadəcə dadlı bir ifa.


Bu siyahıdakı ən asan resept ola bilər. Etdiyiniz şey, Instant Potunuza yağ, makaron, duz və dörd fincan su əlavə edib altı dəqiqə yüksək təzyiqdə bişirməkdir. Instant Pot qapağını diqqətlə açdıqdan sonra, ricotta pendirini, çedarı və istədiyiniz otları qarışdırın. Sonra, qazmağın vaxtı gəldi.

Mac və pendirinizdə gül kələm istifadə etmək, itkin ola biləcəyiniz bəzi vitaminləri almaq üçün əla bir yoldur. Bu reseptdə makarna bazası olaraq həm gül kələm, həm də tam buğda makaronu istifadə olunur və sous yağ, krem ​​pendir, çedar və buxarlanmış südlə birlikdə gəlir.


Ən yaxşı makaron və pendir reseptlərimiz

Makaron və pendir bişirməyin səhv yolu yoxdur. İstər sobada kremli bir mükəmməlliyə qarışdırsanız da, sobada qızılı-qəhvəyi qədər bişirin və ya mikrodalğalı sobanızda tez bir qabda hazırlayın, yemək masanızda ən çox arzulanan yemək olacaq!

İlə bağlı:

Şəkil: Matt Armendariz & copy2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Tara Donne & copy2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Şəkil: Virginia Willis & copy2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Fotoşəkil: Stephen Johnson & copy2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Brian Kennedy & copy (C) 2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Fotoşəkil: Ryan Liebe və copyRyan Liebe — 2016

Şəkil: Brian Kennedy & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Alice Gao & copyAlice Gao Fotoqrafiya

Şəkil: Matt Armendariz & copy2012, Televiziya Qida Şəbəkəsi, GP. Bütün hüquqlar qorunur.

Fotoşəkil: Christopher Testani

Şəkil: Brian Kennedy & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Tara Donne & copyTara Donne

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Fotoşəkil: Jason Clairy & copyClairy Productions Inc.

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Şəkil: Matt Armendariz & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Şəkil: Renee Comet & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Brian Kennedy & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur.

Şəkil: Brian Kennedy & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Brian Kennedy & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Brian Kennedy & copy (C) 2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Brian Kennedy & copy2013, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

5-Tərkibi Instant Pot Mac və Pendir

Bu qaymaqlı, uşaq dostu yeməyi üçün hazırlanan bu makaron, təzyiqlə bişirmə rejimindən istifadə edərkən cəmi dörd dəqiqə ərzində bişirilir. Və yuyulduqdan sonra təmizləmək üçün yalnız bir qazana sahib olacaqsınız!

Buffalo Karnabahar Bişmiş Mac və Pendir

Bu inanılmaz və əhəmiyyətli garnitür, ənənəvi camış qanadlı bir ləzzətə malikdir, lakin heç bir ət olmadan. İstiliyi sevən dostlarınız və ailəniz üçün əlavə olaraq əlavə isti sous ilə xidmət edin.

Ən sürətli Mac və Pendir

Tələsik və qarnınızı doldurmaq lazım olduqda bu sürətli mac və pendir reseptini çırpın. Pişirmə cəmi 10 dəqiqə çəkir!

Pioner Qadının Makaron və Pendirləri

Extra-Crunchy Sheet-Pan Mac və Pendir

Fırında bişmiş macun xırtıldayan doldurulmasını sevirsən? Bu sadə təbəqə qabı resepti ilə pendirli makaronlarınızı əlavə xırtıldayan edin.

Mikrodalğalı soba və pendir

Mikrodalğalı sobanı sevməyin başqa bir səbəbi: bu qədər kremli makaron və pendir resepti. Və yalnız bir qaba ehtiyacınız var!

Ayaqyalın Contessanın Mac və Pendir

Vegan Mac 'n' Pendir

Amerika klassikasının bu az yağlı, südsüz versiyası, püresi gül kələm, vegan Cheddar və zerdeçal sayəsində kremli portağal sousu ilə əlbəttə ki, doğru görünüşə malikdir. Pendirin dadlı, qozlu keyfiyyətini oyatmaq üçün umami ilə dolu miso pastası və qida mayasından istifadə etdik.

Klassik Cənubi Makaron və Pendir

Qızıl qəhvəyi mükəmməlliyə qədər bişmiş cənub yeməyindən zövq almaq istədiyiniz zaman bu reseptə çatın.

Karides Scampi Mac və Pendir

Mac və pendirin bu möhtəşəm spini ilə bir klassikliyi qaldırın. Karides və sarımsaq hamar, qaymaqlı bir sousda makaronla birlikdə evdədir.

Gnocchi Mac və Pendir

Ən sevdiyiniz İtalyan yeməyini sevimli klassiklə birləşdirin.

İşıqlandırılmış Ispanaq və Ənginar Makaron və Pendir

Sevdiyiniz tərəfə sağlam bir alternativ: bu ləzzətli makaron və pendir daha yüngül sous, tam buğda makaron və bir ton protein ehtiva edir.

Alton Braunun bişmiş makaron və pendir

Kremli Soba Üstü Makaron və Pendir

Köhnə bir sevilənin bu sadə soba versiyasında un və kərə yağına ehtiyac yoxdur: Krem pendir bədən və zənginlik əlavə edir. Mac və pendiriniz soyuduqca bir az sərtləşərsə, hamarlamaq üçün bir az isti su qarışdırın və bir cazibədarlıq kimi işləyir.

Ən yaxşı bişmiş Mac və Pendir

Üç pendir qarışığı, bu kremli mac və pendirdə bir ləzzət verir. Qızardılmış çörək qırıntıları xırtıldayan bir toxuma kontrastı verir.

Karnabahar ilə Mac və Pendir

Bu mac və pendir daha çox tərəvəz yemək üçün ən sevdiyimiz yollardan biridir. Klassik resept və mdash kimi dirsəkli makaron və Cheddar pendiri ilə hazırlanır, lakin çoxlu gül kələm və ispanaq da əlavə olunur.

Ranch Mac və Pendir Topları

Qovurulmuş ədviyyatlarla qızardılmış mac və pendirdən daha yaxşı nə ola bilər? Bu, bir karnaval yemək stendi xəyalını gerçəkləşdirir!

Toyuq və Brokoli Makaron və Pendir

Cheddar, Pecorino-Romano və Parmesan'ı əlavə çörəksiz toyuq mac və pendir üçün qarışdırın.

Makaron və Pendir Bişirin və Dilimləyin

Mükəmməl dilimlənə bilən bu makaron və pendirlə aldanmayın və bir qaba qaşıqladığınız qədər kremli və ləzzətli alın. Daha yaxşısı, 4 fərqli pendirlə doldurulur: Cheddar, muenster, provolon və mozzarella.

Pişmiş makaron və pendir

Havarti, sarı çedar və ağ Amerika pendirləri, isti sous və cayenne bibərindən zərbə alan bu qaymaqlı yeməyin seçimidir.

Kolbasa ilə Makaron və Pendir

Klassik kolbasa, bibər və soğan qarışığını ləzzətli bir qabda qatlayın, şirin makaron və nahar verilir!

Brokoli və Bacon Mac və Pendir

Donuz və hellip ilə hər şey daha yaxşıdır və bu resept bunu sübut edir. Kremli, pendirli macunuza donuz əti və brokoli çiçəkləri əlavə edin və razılaşacağınıza əminik!

Rachael Ray'ın gül kələmi Mac N Pendir

Katie Lee'nin Stovetop Mac və Göbələkli Pendir

Bir kilo ağ düyməli göbələk, Katie Lee -dən bu soba üstü mac və pendiri dünyəvi və ləzzətli bir ləzzət verir. Qatladıqda, əlavə bir zəngin və kremli nota üçün bir dilim taleggio ilə xidmət edin.

Buffalo-Toyuq Makaron və Pendir

Pastırma və Pendir ilə Mac N 'Pendir

Makaron və pendir

"Mac və pendir uşaqlar üçündür." Bu açıqlama verəndə kimlə zarafat edirik? Giada De Laurentiis bilir ki, biz böyüklər də mac və pendiri çox sevirik. Ham və bitmiş mozzarella parçaları bu klassik makaron yeməyini yüksəldir.

Kremli Jalapeno Mac və Pendir

Jalapenos əlavə edərək mac və pendir gecəsini dadlandırın! Kremli makaron, bibərin istisi ilə yaxşı işləyir və ləzzət verir, amma yox həm də ədviyyatlı, yemək.

Kremli Jalapeno Popper Makaron və Pendir

Bu xoş ədviyyatlı makaron və pendir öz adını təqdim edir: xırtıldayan panko çörək qırıntıları ilə dadlı jalapeno makaronları, poppers kimi dadına malikdir!

Yetişmiş Mac və Pendir

Mini Mac və 'Shrooms

Pimento Cheesy Mac

Pimentos şirin və aromatikdir və iti sarı çedar ilə birləşdirildikdə idealdır. Bir az istilik üçün Rachael, bechamel sousuna paprika və quru xardal əlavə edir.

Alton Brownun Soba Üstü Mac-n-Pendir

Croque Mösyö Mac və Pendir

Makaron və Pendir Yandırmayın

Rachael Ray -in Qovrulmuş Squash Chili Mac

Beefy Mac və Pendir

Lorraine Pascale -in Glam Mac və Pendir

Lorraine Pascale -dən alınan mac və pendirin bu çirkin spinində, ən yaxşı pendirli yaxşılığa nail olmaq üçün pancetta, gorgonzola və parmesan daxildir. Mavi pendir həvəskarı deyilsinizsə, hamar bir çedar da işləyir!

Makaron və Pendir Carbonara

Ənənəvi İtalyan yeməyi spagetti karbonaranın ən yaxşı hissələri bu bişmiş mac və pendirdədir: pastırmanın zənginliyi, qızardılmış pendirin qaymaqlılığı və qara bibərdən ədviyyat.

Rachael Ray'ın Jalapeno Popper Orzo Mac-n-Pendir

Bahar qabıqları və pendir

Apple-Sosis Mac və Pendir

Ayaqyalın Contessanın İstakoz Mac və Pendir

Ellie Kriegerin makaron və 4 pendir

Makaron və pendir

Tayler Florensiyanın makaron və pendirində səhv edə bilməzsiniz. Klassik ləzzətləri dadmaq üçün çedar və Parmesandan istifadə edir. Mükəmməl bir qızıl qabığa sahib olmaq üçün sobada 25-30 dəqiqə bişirin.

Cajun Mac və Pendir

Yumurta ilə Mac və Pendir

Bunu səhər yeməyi üçün və ya gecəyarısı qəlyanaltı üçün hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, bu köpüklü yeməyin əsl izdihamlı zövq alacağına əmin ola bilərsiniz. İsti mac və pendiri sobaya davamlı bir tavaya yayın, bir az yumurta əlavə edin və dərhal qazın!

Makaron və Çedar Pendiri

Rachaelin bişmiş mac və pendiri, bu rahatlatıcı yeməyi cəmi 30 dəqiqədə hazırlamaq üçün qısa yol olaraq bir roux və ya yumşaq bişmiş yağ və un qarışığından istifadə edir.

Qızardılmış donuz əti ilə qızardılmış Mac və Pendir

Nancy Fuller'in Kremli Soba Üstü Mac və Pendir

Nancy Fuller, qabıqlı makaronları əridilmiş çedar, Colby jakı və krem ​​pendirin qarışığı ilə birləşdirərək bu soba üstü mac və pendiri kremli yaxşılıqla aşılayır. Bir az təəccüblənmək üçün bir çay qaşığı Dijon xardal, bir az isti sous və 1/8 çay qaşığı bibər əlavə edin.

Ooey Gooey Mac və Pendir

Ərinmiş pendir, yumşaq makaron və qaymaqlı sous heç vaxt o qədər dadlı olmamışdı ki, bu versiya əzilmiş kartof cipsi ilə doldurulub. Yum!

Crab Cake Mac N Pendir

Valerie Bertinelli'nin Bişmiş Mac və Gizli Karnabaharlı Pendir

Bu resept nəinki çox ləzzətlidir, həm də içərisində gizlənmiş gül kələmi sayəsində uşaqları tərəvəz yeməyə məcbur etmək üçün əla bir yoldur. Valerie'nin rəhbərliyini izləyin və hər çəngəl ilə xırtıldayan bir xırtıldamaq üçün bişmiş mac və pendirinizi əzilmiş xama və çedar kartof cipsi ilə doldurun.

Çili Mac və Pendir

Şirin bir bibər və kremli, çedar makaron bütün yeməklərinizin dadını təmin edəcək.


Amerikanın ən yaxşı makaron və pendiri

Makaron və pendir mükəmməl qidalardan biridir. İstər paketdən toz, istərsə də beş pendir və beşamel sousundan ibarət olsun, bəyənməmək demək olar ki, mümkün deyil. Son illərdə mac və pendir, barbekü birləşmələrindən bistrolara qədər restoranların əsas məhsulu halına gəldi və Amerikadakı ən yaxşı nümunələri izlədik.

Makaron və pendir mövcud olan ən demokratik qidalardan biridir. Hər kəs üçün bir versiya var: Uşaqlar vicdanla bağlı olurlar ya Kraftın toz əsaslı versiyası, ya da Velveetanın qabıqları və pendirivə böyüklər uşaqlıq sevdiklərini yenidən kəşf edirlər daha yüksək səviyyəli bir təklif, əriməsi və ləzzəti üçün diqqətlə seçilmiş və makaronu dirsək makaronundan daha maraqlı bir şeyə dəyişə bilən müxtəlif pendirlər istifadə edən aşpazlar tərəfindən yaradılmışdır.

Mac və pendir üçün qalib bir resept hazırlamaq göründüyündən daha çətindir. Yalnız bir dəstə pendiri makaron üzərində əridə bilməzsiniz, sonda rezin bir qarışıqlığa səbəb olacaqsınız. Bəzi pendirlər digərlərindən daha yaxşı əriyir: Parmigiano-Reggianonun böyük bir hissəsi ümumiyyətlə yumşalmayacaq, Gruyère isə yuxu kimi əriyir. Təzə mozzarella əriyəndə gözəl bir elastikliyə malikdir, həm də çox nəm verir. Cheddar kimi bəzi pendirlər, əridikdə çeynənə bilər və hazır məhsulu mumlu və yağlı hala gətirər, ancaq sağ əllərdə heç kəsə bənzəməyən bir dad və dərinlik əlavə edər. Ən yaxşı makaron və pendirlərdən bəziləri, bu qarışığa düzgün pendir birləşməsi əlavə edildikdə, bechamel sousundan (əslində süd və ya qaymaqla seyreltilmiş roux) başlayır, təməl kimi xidmət edən qaymaqlı, şirəli, kəsilməz pendir sousuna çevrilir. dünya səviyyəli makaron yeməyi üçün. Noxud, pastırma və ya kolbasa kimi əlavələr bitmiş məhsulda da böyük rol oynaya bilər.

Amerikanın ən yaxşı makaronlarını və pendirlərini seçmək üçün, əvvəllər mövcud olan reytinqlərdən istifadə edərək və redaktorlarımızdan və şəhər redaktorlarımızdan xəbər tutaraq, ölkənin hər yerindən onlarla variantın siyahısını topladıq. Daha sonra hər bir mac və pendiri kompozisiyaya (pendirlər və makaron seçimi), yerli və milli şöhrət səviyyəsinə və ümumi ləzzət faktoruna görə qiymətləndirdik. Boyun-boyun idi, amma sonunda bir paketin üstünə qalxdı. Hansı restoranların Amerikada ən yaxşı makaron və pendirə xidmət etdiyini öyrənmək üçün oxuyun.


Amerikanın Ən Yaxşı Mac və Pendirləri

Thomas Jefferson, yeməyi 1802 -ci il şam yeməyində (Fransadan bir makaron maşını ilə bağladıqdan sonra) təqdim edərkən mac və pendirin populyarlaşmasına kömək etdi. O vaxtdan bəri, aşpazlar bu incə rahatlıq yeməyindən öz təcəssümlərini aldılar.

Məsələn, Nyu-Yorkdakı Queens Kickshaw-da aşpazlar yaşıl lobya xülya Gruy & egravere və hisə verilmiş mozzarella qarışığına atır, San Francisco & rsquos Blue Plate isə əriştəsini şərab batırılmış keçi pendirinə batırır.

Atlanta'daki Community Q və Madison, WI-dəki Old Fashioned kimi digər restoranlar, makaron və pendir əsaslarını mükəmməlləşdirərək yeməkçilərə qalib gəlir.

Bir çox mətbəxdən çıxan yaradıcı uydurmalara heyran olsam da, mac və pendirə gəldikdə bir purist deyirəm & rdquo, SeriousEats.com -da resept köşə yazarı Yasmin Fahr deyir. Orada donuz əti, ıstakoz və ya lahana bitləri istəmirəm və köhnə köhnə əriştə və pendiri düzəldin və daha çox pendir, daha yaxşı. & rdquo

Necə istəsələr də, həvəskarlar iki fikirdə razılaşarlar: mac və pendir mavi qutuda gələndən daha dadlı ola bilər və ən yaxşısını sınamaq üçün səyahət etməyə dəyər.

Ev aşpazları üçün bir yemək saytı olan Food52.com -da baş resept sınayan Stephanie Bourgeois -in dediyi kimi: & ldquoMükəmməl makaron və pendir axtarmaq bir az Müqəddəs Qədəl axtarışına bənzəyir. & Rdquo

Amerika və rsquos -un ən yaxşı mac və pendirini ortaya çıxarmağa çalışmaq belə çətin görünür, amma əminik ki, yol boyu əyləndik. Sevdiklərimizi yoxlayın və aşağıdakı şərhlərdə özünüzü paylaşın.


Resept Xülasəsi

  • 1 (16 unsiya) paket dirsəkli makaron
  • 6 xörək qaşığı kərə yağı
  • 6 yemək qaşığı un
  • 2 yemək qaşığı McCormick® Xardal, Zəmin
  • 1 ½ çay qaşığı McCormick® Qara Bibər, Qaba Grind
  • 1 çay qaşığı McCormick® Sarımsaq Tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 4 stəkan süd
  • 6 stəkan kəsilmiş iti Çedar pendiri
  • 1 ½ fincan panko çörək qırıntıları
  • 1 çay qaşığı McCormick® Paprika

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Makaronları al dente makaron paketində göstərildiyi kimi böyük bir tencerede bişirin. Soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.

Eyni tavada kərə yağını orta istidə əridin. Üzərinə un və ədviyyat səpin. 2 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Tədricən hamarlanana qədər südü qarışdırın. Daim qarışdıraraq 3 dəqiqə və ya sous qalınlaşana qədər bişirin. Pendir əriyib hamarlanana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın. Yumşaltmaq üçün makaron əlavə edin. Yağlanmış 13x9 düymlük çörək qabına tökün. Panko və paprika qarışdırın, üzərinə bərabər səpin.

25-30 dəqiqə bişirin və ya köpüklənənə və üstü qızılı rəng alana qədər bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.


Makaron və pendir

Hər ev aşpazının sevimli makaron və pendir resepti var. Bu James Beard idi.

Tərkibi

  • 1/2 kiloluq makaron
  • 3 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 3 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 1 1/2 fincan tam süd, otaq temperaturu
  • 1/2 çay qaşığı quru xardal
  • Kosher duzu
  • Tabasko Dash
  • 3 fincan doğranmış çedar pendiri
  • 3/4 fincan panko çörək qırıntıları
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ, əridilmiş

Metod

Böyük bir ağır qazanda, makaronu duzlu suda qablaşdırma qaydalarına uyğun olaraq al dente qədər bişirin. Süzgəcdən süzün və bişirmə işini kənara qoymamaq üçün sərin suyun altında qaçın.

Eyni qazanı orta istiliyə qaytarın, 3 xörək qaşığı kərə yağı əridin və unu çırpın. Unu yüngül qızıl rəng alana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Yavaş -yavaş süd tökün və qalınlaşana qədər davamlı çırpın. Quru xardal, 1 çay qaşığı duz, Tabasco əlavə edin və 4-5 dəqiqə qaynatın. Kauçuk bir spatula ilə pendir qatın. İstiliyi söndürün və makaronu yumşaq bir şəkildə qatlayın.

Kiçik bir qabda çörək qırıntıları, ərinmiş yağ və 1/2 çay qaşığı duzu birləşdirin.

Makaron və qarğıdalı qarışığını 12 düymlük böyük bir tavaya köçürün və ya 1/2 quart çörək bişirin və hamarlayın. Üstünü bərabər yağlı çörək qırıntıları ilə örtün. Qaynayanadək bişirin və üstü qızılı qəhvəyi, 35-40 dəqiqə. 10 dəqiqə sərinləyin və isti xidmət edin.

James Beard -in orijinal reseptindən hazırlanmışdır. Judy Kim tərəfindən resept fotoşəkili və yemək tərzi.


Makaron və pendir resepti

Sulu, kremli, karbo yüklü makaron və pendir, bir çoxları üçün ən rahat yeməkdir. Yoldaşım, bütün zamanların ən sevdiyi Amerika yeməklərinin bu versiyasını sevir. Bu, əsas qab və ya fərdi qablarda xidmət edilən iştahaaçan bir yemək ola biləcək iddiasız və çox sadə bir dodaq yandıran yeməkdir.

Makaron və Pendir üçün digər sevimli reseptimə də baxın. Bu reseptlərin hər ikisi ləzzətlidir və hər ikisi də ailəmin favoritləridir!

Resept və fotoşəkil Oregon ştatının Portland şəhərindəki Noble Rot Wine Bar restoranındandır. Reseptdən Oregoniya bazar günü, 3 noyabr 2002. Sara Perrinin məqaləsi.

  • 8 unsiya makaron makaron
  • 4 stəkan tam süd
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 3 ədəd təzə bibər giləmeyvə
  • 1/4 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 1 çay qaşığı qaba duz və ya 3/4 çay qaşığı masa duzu
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 4 xörək qaşığı hərtərəfli un
  • 2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 1/2 fincan əlavə kəskin çedar pendiri, təzə qızardılmış (6 unsiya)*
  • 1/4 fincan parmesan pendiri (Parmigiano-Reggiano), təzə rəndələnmiş (üstə əlavə etmək üçün daha çox)
  • Dadmaq üçün Tabasco sousu
  • 1/2 fincan çörək qırıntıları (doldurmaq üçün)

Makaronu paketin təlimatlarına uyğun olaraq bişirin və istilənmək üçün tavaya qayıdın. Makaronu düzgün bişirməyi öyrənin.

Orta istidə orta yapışmayan bir tencerede, süd, dəfnə yarpağı, bibər, qırmızı bibər lopa və duzu birləşdirin. Südü bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və bir kənara qoyun. Sosda istifadə etməzdən əvvəl dəfnə yarpağı, bibər və bibər qabığını süzün.

Başqa bir tencerede, kərə yağını az odda əridin və 5 dəqiqə bişirin, tez -tez qarışdırın. İstidən çıxarın. Ləkələnmiş süd qarışığını hər dəfə 1 stəkan əlavə edin, hər əlavədən sonra hamar bir şəkildə çırpın. Bütün süd əlavə edildikdən sonra, orta istiliyə qayıdın və təxminən 15 dəqiqə və ya bir qədər qalınlaşana qədər bişirin, tez-tez çırpın və qazanın dibini və tərəflərini qırın ki, sous yapışmasın. İstidən çıxarın.

İsti sousa Dijon xardal, çedar pendiri və Parmigiano-Reggiano pendirini qarışdırın. Zövqə görə əlavə Tabasco sousu və lazım gələrsə əlavə duz əlavə edin.

QEYD: Sos ən az 5 gün soyuducuda örtülü vəziyyətdə saxlanılır.

Bişmiş makaronu pendir sosunun 3/4 hissəsi ilə birləşdirin. Makaron çox miqdarda sousu udacağı üçün şorbalı olmalıdır. Makaron şorbalı deyilsə, makaronun üzərinə daha çox sous əlavə edin. Qeyd: Bu anda yeməyi 3 günə qədər soyudub soyudmaq olar.

Bişirmək üçün sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Yeməyin üstünə çörək qırıntıları və əlavə Parmigiano-Reggiano pendiri əlavə edin. Bir çörək qabına qoyun və təxminən 25 dəqiqə (soyuducuda olarsa) isti olana qədər bişirin.

Qəhvəyi və köpüklü bir bitirmə vermək üçün yeməyi broylerin altına təxminən 3 dəqiqə və ya üstü qızılı və köpüklü olana qədər qoyun. İş bitdikdə üstü qızıl rəngdə olmalı və pendir tərəflərdə köpüklənməlidir.


Həftə sonu Tarifi: Bişmiş Makaron və Pendir

Rahat qidalara gəldikdə, mac və pendir qida zəncirinin üst hissəsində düz oturur. Amerikanın Test Mətbəxindən hazırlanan bu resept, ənənəvi reseptlərin bütün ləzzətli pendirli dadını saxlayır, ancaq xeyli miqdarda yağ və kalori çıxarır.

İsti, şirəli, şirəli sousla örtülmüş və xırtıldayan yağlı çörək qırıntıları ilə bişmiş yumşaq, ısırılmış makarondan başqa bir şey yoxdur. Ancaq 700 -dən çox kalori və xidmət başına 40 qram yağ ilə standart ev istehsalı makaron və pendir, bel xəttimizi rahatlaşdırmaqdan daha azdır.

Bütün şirin ləzzəti və kremli toxumasını saxlamaqla, əhəmiyyətli miqdarda yağ və kalori itirmək klassik bir resept makiyaj taktikasına gəldi: düzgün süd və pendir seçimini seçmək. Bir sıra testlərdən sonra, yağsız, 1 % və ya 2 % az yağlı süddən daha zəngin, daha məxmər bir quruluşa sahib olan az yağlı buxarlanmış südü vurduq. Sousu adi roux (kərə yağı və unun birləşməsi) əvəzinə qarğıdalı nişastası ilə qalınlaşdırmaq da nömrələrimizi nəzarətdə saxlamağa kömək etdi.

Əsas tərkib hissəsi olan pendir üçün, müxtəlif növləri sınadıq, nəticədə makaronumuz üçün hamar bir örtüyə əriyən və bir ton yağsız böyük pendir ləzzəti ilə qablaşdırmağımıza imkan verən yaxşı miqdarda parçalanmış az yağlı çedara düşdük. Panko çörək qırıntıları, bir parça yağla atılaraq, mac və pendirimizə qızıl, xırtıldayan bir tac verdi.

Pişmiş makaron və pendir
8 xidmət edir

1 stəkan panko (Yapon tipli çörək qırıntıları)
1 kiloluq dirsəkli makaron
duz və istiot
3 (12 unsiya) banka 2 faiz az yağlı buxarlanmış süd
¾ çay qaşığı quru xardal
½ çay qaşığı sarımsaq tozu
cayenne bibəri çimdik
1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
12 unsiya yüzdə 50 yüngül çedar pendiri
1 xörək qaşığı duzsuz yağ

1. Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Qutu sürtgəcdən istifadə edərək 12 unsiya 50 % yüngül çedar pendiri doğrayın. (3 stəkan olmalıdır.)

3. Holland sobasında 4 litr su gətirin.

4. Suyun qaynadılmasını gözləyərkən, 1 xörək qaşığı duzsuz yağı əridin.

5. 12 düymlük yapışmayan tavaya 1 stəkan panko çörək qırıntıları qoyun. Orta qızdırmada qızardın, yaxşı qızarana qədər 5-10 dəqiqə tez-tez qarışdırın.

6. Ərinmiş kərə yağı ilə qaba köçürün və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

7. Su qaynadıqdan sonra 1 kilo dirsəkli makaron və 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Al dente qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin.

8. Makaron bişirildikdən sonra ½ fincan yemək suyu ayırın.

9. Makaronu boşaltın və kənara qoyun.

10. 3 qutu buxarlanmış süd, 1 çay qaşığı duz, ¾ çay qaşığı quru xardal, ½ çay qaşığı sarımsaq tozu və cayenne bibərini boş olan qazanda birləşdirin və qaynadək gətirin.

11. Kiçik qabda 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastasını yarım stəkan ayrılmış makaron suyuna hamarlanana qədər çalın.

12. Qarışığı qazana çırpın.

13. Sousu təxminən 3 dəqiqə bir qədər qalınlaşana qədər daim çırpınaraq qaynamağa davam edin.

14. İstidən çıxarın və əridilənə qədər birdən -birə çedar çırpın.

15. Bişmiş makaronu qarışdırın.

16. Sosun tutarlılığını tənzimləmək üçün qalan yarım fincan makaron suyunu əlavə edin. (Bir az şorba olmalıdır.)

17. Qarışığı 13 x 9 düymlük çörək qabına köçürün.

18. Panko və kərə yağı qarışığını dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

19. Qarışığı üstünə səpin.

20. Sousun kənarında köpüklənənə qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.

Reseptlərin və yemək xəbərlərinin birbaşa sizə göndərilməsini istəyirsiniz? Yeni Qida bülleteninə burada qeydiyyatdan keçin!


Videoya baxın: Amerikada yaşayan Günel Musəvi: Analıq, tələbə həyatı, iş və mən tək


Şərhlər:

  1. Reod

    Səlahiyyətli cavab

  2. Teaghue

    Səhv edirsən. Mən əminəm. PM-də mənə yaz.

  3. Nikom

    Düşünürəm ki, səhvlər edilir. Müzakirə etməliyik. PM-də mənə yazın, danışın.

  4. Jull

    The relevant point of view



Mesaj yazmaq